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咖啡市场硝烟四起 苏宁小店上线咖啡专门店

来源: 电商报    编辑: Alisa 作者:李洋   发布时间: 2019-10-11 08:24:00

  10月11日消息,在迎来中石化旗下易捷便利店和OYO酒店两位“搅局者”后,咖啡市场又再添“新军”。日前,苏宁小店首一家咖啡专门店已在南京试营业,并且瞄准了“便利店+咖啡”的新模式。

  据媒体获悉,首一家咖啡专门店位于一家苏宁小店的二层,以“便利店+咖啡”的模型组合,面向上班白领为主的用户群体。在装修风格上,该店色调以棕色、灰色等深色系为主,配以简洁、硬朗的直线条与木饰面,整体性强。

  品类方面,该店涵盖了美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等经典款,还推出了水果茶、奶盖、气泡水、冰沙等近年新兴产品,价位从12元到28元不等。除饮品外,苏宁小店也提供软欧面包、慕斯蛋糕、甜甜圈等烘焙食品。

  不过,严格来看,苏宁在咖啡市场并不算什么“新面孔”。早在2018年7月,苏宁小店就宣布推出自主品牌“Lion Coffee(狮子咖啡)”,将通过咖啡柜台、小店极速配送和无人自助咖啡机三大消费场景,满足不同人群在不同时间段的咖啡消费需求,在线上线下双渠道进行连接,正式进军咖啡市场。

  此外,今年四月,苏宁小店APP还为Lion Coffee推出了外卖服务,一度被业内解读为有意进军外卖咖啡领域,并再度为咖啡市场增添了一丝药味。

  而此次苏宁咖啡专门店的上线,苏宁方面也表示,该门店是继机器柜台、30分钟极速配送和无人自助机之后,开拓咖啡市场的第四大消费场景。未来,苏宁小店将聚焦自有品牌商品的开发与运营,拓宽多元品类SKU的同时,将流量触角伸入更多体验场景。

  事实上,随着咖啡市场的迅猛发展,消费场景正在呈现多元化发展态势。目前加油站场景、酒店场景、快餐场景甚至是便利店场景,这些本来都与咖啡完全无关的消费场景都进入到了咖啡战场上,甚至咖啡价格还在不断下探。

  但便利店场景因为其便捷性在咖啡消费市场中一直表现亮眼。数据显示,全家的湃客咖啡2016年,全国约有900家全家门店贩售湃客咖啡,当年销售的杯数超过1000万杯;2017年大概是2000万到2300万杯之间;截至2018年年底,全国有2300家全家门店贩售湃客咖啡,2018年全年销量累计达5000万杯。

  从这翻倍增长的销量也能看出,便利店消费者对咖啡仍有着强烈的消费需求。实际上,对于消费者而言,咖啡作为即时消费品,在便利店购买咖啡相较专业咖啡店更加便捷,便利店的价格优势也更具性价比;而对于便利店而言,咖啡售卖除了可以吸引客流,还能引发其他消费可能,提升客单价。

  综上所述,苏宁此次瞄准“便利店+咖啡”模式,拓展咖啡消费场景,或将迎来新的商机。但在媒体看来,随着各种咖啡消费场景的到来,大量企业的入局,超过需求的供给必然会导致过剩的泡沫化,最终将加速淘汰,未来的咖啡市场或将呈现复杂、多角度的品牌间的竞争。

声明:本文章为会员Alisa于2019-10-11分享,此类稿件不代表本网观点。

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