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给孩子饭菜里加点料 不仅可以增进食欲 还有助长高

来源: 伊思贝得Itsbetter童装 发布时间: 2018-03-13 11:52:00

  在如今的社会,老人带孩子已经是普遍现象,所以对于孙辈的饮食方面,通常格外的重视。为了满足孩子生长发育的需求,常常会煲排骨汤给孩子喝。其实,排骨汤中的含钙量并不高,试图让孩子喝排骨汤、骨头汤来补钙,效果是微乎其微的。其实,只要在孩子饭菜里加点虾皮,不仅可以增进孩子的食欲,还能补钙让孩子猛蹿高。

  虾皮的营养价值

  虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

  虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有"钙库"之称。

  虾皮其实还有一种重要的营养物质--虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂,又叫超级维生素E[1] ,虾皮越红虾青素含量越高,虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。

  虾皮的食用方法多种多样,取一小把虾皮,加点麻油葱花,再放进些紫菜,用开水一冲,便成一碗色香味极佳的鲜汤。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴,用来包馄钝,不但鲜上加鲜,其营养价值更高。日本人每餐必有的姜汤就少不了虾皮,即使做工考究的寿司也用虾皮作配料。

  想要饭菜更加鲜美可口,又想天然健康,那么可以自制虾粉来替代味精。做法很简单,只需4步即可。

  1. 首先将虾皮用流水清洗3遍,浸泡30分钟(每隔10分钟换次水)过滤掉多余的盐分。

  2. 接着烧热平底锅,将虾皮铺在平底锅上,小火慢炒(不放油哦)让虾皮的水分挥发。

  3. 等虾皮变得干燥后,待虾皮冷却用擀面杖将虾皮碾碎。

  4. 最后通过网筛过筛后,得到的就是细腻的粉末状虾粉。

  但是虾皮不能取代牛奶哦

  虽然虾皮含钙丰富,但是不能以“钙”而论,吸收率也是很重要的。虾皮中不含乳酸,也不含维生素D,不利于钙的吸收。因此,虾皮不能取代牛奶,对于儿童来说补钙最好的食物来源,还是要以牛奶为主。

声明:本文章为会员Sally于2018-03-13分享,此类稿件不代表本网观点。

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