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饭菜里加点它 小孩补钙长高个 老人不怕骨头酥

来源: 酷丁儿童用品 时间: 2017-09-22

  很多人觉得补钙就是喝骨头汤?其实错了,骨头汤含钙量其实并不高,也不易吸收,如果不敲碎并且加醋,根本起不到那么好的补钙效果。

  其实只要在饭菜里加一种东西,孩子吃了个子猛窜,也能帮助老人练就硬朗好骨头,不怕骨质疏松~它就是——虾皮!

  虾皮不是虾子壳,而是中国毛虾因为肉少,晒干了就是虾皮了。

  饭菜里加点虾皮可是厉害的很,虾皮是一种营养丰富的食物,钙含量高达991毫克/100克(成人的每日钙推荐摄入量为800毫克),可以称得上是含钙量最高的食品之一。

  充足量的钙质能充分挖掘孩子的长高潜能,满足孩子生长发育的需要。

  丰富的钙含量让虾皮成为缺钙者补钙的较佳途径,老年人尤其应该多吃,可以预防骨质疏松等症。此外,虾皮还能降血压、护血管。

  虾皮煎蛋

  材料:虾皮2大匙、鸡蛋4粒、葱1棵、盐1/4茶匙、胡椒粉1/8茶匙。

  做法:虾皮洗净炒香,葱洗净切粒,炒香沥油备用。鸡蛋打散,再加入虾皮、葱、调味料一起搅拌。炒锅先热锅,然后加入4大匙沙拉油烧至油温140℃,再放入蛋汁,转小火煎熟后盛出,切割成6人份即可。

  小贴士:

  1、虾皮本身就咸,所以不需再放盐,如果口味较重可以再适当加点盐。

  2、一定要等油热后再倒鸡蛋,这样煎出的鸡蛋不仅显得量多,而且口感松软。

  3、葱花也可以换成韭菜来做。

  4、鸡蛋的量要够多,太少的话不好煎成整块。

  紫菜虾皮汤

  材料:紫菜10克、虾皮10克、鸡蛋1个、植物油、料酒、醋、酱油、味精、香油。

  做法:将紫菜洗、撕开备用。鸡蛋在碗里搅匀。虾皮洗净,加料酒浸泡10分钟。旺火将植物油烧热,倒入酱油炝锅,立即加水1碗,放入紫菜、虾皮煮10分钟,再放入蛋糊、醋略加搅动,蛋熟起锅,加入味精、香油即成。

  冬瓜炒虾皮

  材料:冬瓜、虾米、香菜、油。

  做法:冬瓜去皮去瓤切大块,虾米用清水冲洗干净沥干备用,香菜洗净切小段。锅中放少许油,等油热后放入冬瓜翻炒均匀,倒入一碗清水没过冬瓜,水沸后放入虾米,焖煮8—15分钟,加少许盐调味即可。

  虾皮海带汤

  食材:取海带半张,虾皮1把,红尖椒1颗,酱油、生抽、色拉油适量。

  做法:

  1. 海带用水泡开,洗干净,沥干水后切菱形块备用;虾皮洗净,放菜筐中沥干水分;红尖椒洗净切丁。

  2. 坐锅放少量色拉油,热锅热油后先放入尖椒丁煸炒几下,然后倒入海带翻炒,再倒入虾皮,大火炒匀,加适量清水、酱油和生抽,大火烧沸,调小火熬15分钟即可。

  吃虾皮前泡一泡,补钙更安全~

  1. 虾皮先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。

  2. 用水泡能去除虾皮本身的一些不好的气味,如氨化后冲鼻子的气味,让做出来的菜鲜而不腥。

  3. 虾皮用水焯后烘干,再磨碎,当成调料添加到各种炒菜里,能让虾皮发挥最好的补钙效果。

  需要注意的是,虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄,泡太久了,许多水溶性的营养物质也会析出、流失。

声明:本文章为会员Sally于2017-09-22分享,此类稿件不代表本网观点。

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