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宝宝吃鸡蛋好处多 教你5种蒸蛋做法

来源: 家庭医生在线 时间: 2017-09-07

  鸡蛋营养丰富,富含蛋白质、多种矿物质和维生素。1岁以后的宝宝最好每天都吃一颗蛋,可是如果宝宝吃腻了水煮蛋,不妨试试嫩滑的水蒸蛋吧!

  宝宝吃鸡蛋好处多

  很多家长不明白为什么要给宝宝吃,不清楚宝宝吃鸡蛋有什么好处。别急,下面为大家详细介绍:

  1、提供丰富的蛋白质

  蛋白质是人体全身组织细胞增长和发育的重要物质,是生命的物质基础。小儿处在生长发育的旺盛时期,对蛋白质的需要比成人还高,每天每公斤体重需要蛋白质2.5~3.5克,才能满足身体生长发育的需要,而成人每天每公斤体重仅需要1克蛋白质。据测定,一个重约50克的鸡蛋,其蛋白质含量高达7.3克。它还含有人体所需的多种氨基酸。所以,多吃鸡蛋有利于婴幼儿机体的发育生长。

  2、提供多种矿物质和维生素

  一个重50克的鸡蛋,含铁1.3毫克、钙23毫克、磷89毫克、维生素A含612单位、维生素D含70-195单位,此外,还含有维生素B等。这些营养素都是儿童生长发育所需要的。

  3、促进脑细胞发育

  鸡蛋中除丰富的蛋白质外,还含磷脂。研究资料显示,蛋白质和磷脂供应与脑的发育有密切关系,如这两种物质供应不足,会影响脑的发育。鸡蛋的蛋黄中含有15%的卵磷脂和3%-5%的胆固醇。这些成分对儿童脑细胞及神经系统的发育有促进作用。

  宝宝怎么吃鸡蛋好?教你5种蒸蛋做法

  鸡蛋最简单的吃法就是用水煮熟,剥掉蛋壳直接吃,可是很多宝宝不爱吃无味的蛋白,该怎么办呢?这时候家长可以试着做一做水蒸蛋。

  1、原味蒸蛋

  用料:

  鸡蛋(适量)、盐、(适量)水(适量)鸡精(适量)。

  分类咸鲜蒸廿分钟简单

  做法:

  (1)我用的是2个鸡蛋,将鸡蛋打入碗里,加适量盐,鸡精,打散,一定要打得很散哦。

  (2)加入(适量)温开水,边加水边搅拌,继续打散动作。

  (3)用小勺撇去上面的一层泡沫。

  (4)盖上保鲜膜。

  (5)蒸锅里加好水烧开,把鸡蛋放入蒸锅。

  (6)盖好盖子,蒸12分钟左右就好了。

  (7)最后起锅后可加点葱花,芝麻油。

  2、肉末蒸蛋

  用料:鸡蛋、肉。

  做法:

  (1)锅置火上放油烧至六成热,倒入肉末加适量盐炒散炒熟,放入蚝油和葱碎(我没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用。

  (2)锅里放入蒸隔架,加水烧沸,蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀,放在蒸架上加盖,用中大火蒸。

  (3)蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟,再盖上盖子继续蒸。

  (4)再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看,如果还太稀,那就加盖再蒸一分多钟后再查看,直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

  (5)将碗取出,把肉末铺在蛋面上,再撒上白芝麻,上桌,开吃。

  3、彩蔬蒸蛋

  用料:

  鸡蛋、彩蔬(胡萝卜粒、香菇粒、玉米粒、碗豆粒)。

  做法:

  (1)锅中烧开水,加入适量的油和盐,将香菇粒、胡萝卜粒、豌豆、玉米粒煮熟,捞出沥干水。

  (2)鸡蛋打散,加点盐后继续用筷子搅打均匀,加入温水搅匀,比例是鸡蛋液:温水=1:2。

  (3)隔着滤勺,将混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中,盖上保鲜膜或盖子。

  (4)锅中的水烧开后,放入蒸蛋碗,转中火,8分钟左右蛋液凝固后,铺上彩蔬,继续蒸2分钟左右,即可。

  4、肉饼蒸蛋

  用料:

  猪肉碎一碗(要肥瘦均匀的)、鸡蛋一个、虾米一小撮、料酒、酱油、味精一丁点、葱花一小撮

  做法:

  (1)猪肉碎加料酒、酱油、一点点味精,搅拌均匀

  (2)把调好味的猪肉碎放在碗里,中间稍微挖一个坑,打一个鸡蛋进去

  (3)再撒一点虾米

  (4)上锅蒸

  (5)十五至二十分钟后,出锅,撒葱花,开吃

  蒸完了会出很多汁,如果不怕油腻的话,可以把这个汁倒出来拌饭,超级香~猪肉馅要肥瘦均匀的,如果全部是纯瘦肉,会干柴,口感不好。

  5、西兰花蒸蛋

  用料:

  鸡蛋3个、西兰花50克、胡萝卜20克。

  做法:

  (1)西兰花粉小朵,洗净,放入滚水中焯烫至熟,捞出,沥干水分,拌上少许生粉,装入容器中。

  (2)鸡蛋搅打均匀,加入150ML水拌匀,撇去表面的小泡沫。

  (3)将蛋液倒入放有西兰花的碗中,入锅蒸约15分钟,取出。

  (4)胡萝卜去皮擦丝,放入滚水中汆烫,捞出沥干水分。将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁,淋在蒸好的鸡蛋上,搭配上胡萝卜丝即可。

  如果你家也有宝宝,不妨做些蒸蛋给他吃吧!

声明:本文章为会员zxc于2017-09-07分享,此类稿件不代表本网观点。

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